Papas Arrugadas

Modo de preparación: • Lava muy bien las papas para eliminar cualquier resto de tierra. • Pon las papas en un caldero (enteras y con piel) y añade agua, pero que no llegue a cubrirlas del todo. • Pon al fuego y añade la sal, remueve ligeramente, tapa el caldero y una vez arranque a hervir el agua baja el fuego un poco y cocina a fuego medio entre 20 y 30 min, hasta que las papas estén en su punto. (El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas y del tipo de papa). • Escurre el agua restante. • Vuelve a colocar el caldero al fuego y lo vas moviendo durante un par de minutos, hasta que veas que la piel de la papa se arruga y adquiere su característico color blanquecino por la sal.