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Crema de espárragos
Descripción
- 1 bote de espárragos
- 250 ml de leche
- 1 diente de ajo
- 200g de champiñones
- Aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta al gusto
Información
- 30 min
- Para 2 personas
- Dificultad: Baja
Ingredientes
Bajamar espárragos blancos gruesos 345 g
Pascual leche entera 1 l
ajo morado bolsa 250 gr
champiñón pie cortado bandeja 250 gr
Ducros pimienta negra molida 48 gr
Zelva sal salero 250 gr
Preparación
Corta los espárragos y aparta las yemas.
Pon los tallos en una olla, cúbrelos con leche y ponlos a hervir 15 minutos.
En otra olla pon agua con media cucharadita de azúcar y media de sal. Cuando a empiece a hervir, añadir las puntas de los espárragos y dejarlas hervir otros 15 minutos.
Mézclalo todo, tritura la crema de espárragos y pásala por un colador para eliminar cualquier resto de fibras de los espárragos.
Pica el ajo y los champiñones y sofríelos, añádelos a la crema y... ¡a disfrutar!
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