Lasaña de berenjena al horno

Preparación Cortar las berenjenas en lonchas y pasarlas por una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén suaves y cojan un poco de color. En el recipiente hay que ir poniendo las siguientes capas: - Una capa de berenjenas - Una capa de salsa boloñesa - Una capa de queso mozzarella - Una capa de jamón york Volvemos a repetir el proceso con una segunda capa de todo. Por último ponemos una capa de huevos duros en lonchas y el queso canario semicurado rallado. Después de precalentar el horno a 180ºC, dejar unos 20 minutos y 2 minutos más si queremos gratinar un poco la capa superior de queso. ¡Servir y a disfrutar!