Crema de calabacín -Thermoreceta-

PREPARACIÓN: Poner en el vaso el puerro y el ajo y trocear programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añadir el aceite y la mantequilla y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Agregar los calabacines y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Incorporar el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programar 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 40 segundos, velocidad. Si no ha quedado bien triturado, volver a programar unos segundos más a la misma velocidad. Agregar los quesitos y programe 5 minutos, 90º, velocidad 3. Servir espolvoreada con perejil picado o cebollino. Sugerencia: Se puede sustituir el agua por leche. En ese caso, programar temperatura 90º en el punto 4.