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Albóndigas en salsa de tomate

Plato_principal
12/03/2019

Descripción

Ingredientes:.


500 gr carne picada ternera

1 huevo

100 gr de migas de pan duro

100 ml de leche

1 cebolla

1 diente de ajo

sal y pimienta

100 gr de queso duro canario rallado

Un manojo de perejil fresco picado

Aceite de oliva

Harina

Para la salsa

1 lata grande de tomate triturado

Aceite de oliva virgen extra

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Sal y pimienta

Tomillo

orégano

Información

  • 30 min
  • Para 4 personas
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ternera gallega 1ª filetes kg

21,75 €/kg
Tipo de corte: Troceado
4 kg 0 g
+
-

Rujamar huevos moreno L 6 ud

1,55 €/ud
1 ud
+
-

Pan blanco 63 g

0,20 €/ud
2 ud
+
-

HiperDino leche entera 1 l

0,90 €/ud
1 ud
+
-

cebolla blanca bandeja aprox 300 gr

1,40 €/ud
1 ud
+
-

Ajo morado malla 250 g

1,59 €/ud
1 ud
+
-

Zelva sal fina 250 g

0,66 €/ud
1 ud
+
-

HiperDino pimienta blanca molida 45 g

0,81 €/ud
1 ud
+
-

Valsequillo queso duro kg

14,09 €/kg
250 g
+
-

Perejil bolsa 60 g

0,69 €/ud
1 ud
+
-

HiperDino aceite de oliva suave 1 l

4,74 €/ud
1 ud
+
-

HiperDino harina de trigo 500 g

0,45 €/ud
1 ud
+
-

Orlando tomate triturado estilo casero 400 g

1,99 €/ud
1 ud
+
-

HiperDino aceite de oliva virgen extra 1 l

5,69 €/ud
1 ud
+
-

Ifa Eliges laurel hoja 10 g

0,66 €/ud
1 ud
+
-

HiperDino tomillo 18 g

0,70 €/ud
1 ud
+
-

Ifa Eliges orégano 11 g

0,41 €/ud
1 ud
+
-
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Preparación

Preparación: Mezcla las migas con la leche en un bol junto al huevo batido y el queso rallado. Salpimienta. Incorpora el diente de ajo y la cebolla picada (muy fina) y añade por último la carne. Mezcla la masa con las manos hasta conseguir una textura homogénea. Con las palmas de las manos forma pequeñas bolas de masa. Con el objetivo de cocinar las albóndigas de una forma más sana, las horneamos durante 20 minutos a 180º. Salsa: Primero rehogamos la cebolla y el ajo (previamente cortados muy finos) con un chorrito de aceite de oliva. Añade el tomate triturado, salpimienta y añade las hierbas aromáticas y el laurel al gusto. Incorporamos las albóndigas a la salsa y lo dejamos espesar durante 20 minutos a fuego lento. ¡A disfrutar!

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