Hiperdino - Crema de calabacín y brócoli

Descripción

Ingredientes:.

1/2 cebolla

1 puerro

200 gr de brócoli

2 calabacines grandes

1 trozo de batata amarilla

1/2 lt de agua

20 gr de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Información

30 min
Para 4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Cebolla blanca en bandeja aprox 300 g

1,15 €/ud

1 ud

puerro

0,72 €/kg

Cantidad: Por unidades

1 ud

brocoli bandeja aprox. 450

1,97 €/ud

1 ud

Calabacín

1,95 €/kg

2 kg 0 gr

Hiperdino agua mineral baja en sodio 2 l

0,52 €/ud

1 ud

batata amarilla

2,54 €/kg

0 kg 250 gr

Zelva sal fina 250 g

0,65 €/ud

1 ud

Hiperdino aceite de oliva suave 1 l

3,60 €/ud

1 ud

Hiperdino pimienta blanca molida 45 g

0,75 €/ud

1 ud

Preparación

Preparación Corta la cebolla y el puerro y rehoga en un caldero con un chorrito de aceite de oliva durante unos 2 minutos. Lava y corta el brócoli, así como los calabacines y el trozo de batata, más o menos todo del mismo tamaño. Añade al caldero el agua o el caldo de verduras, e incorpora primero la batata y el brócoli, deja unos 8 minutos y después añade el calabacín, cuya cocción tarda menos tiempo. Añade la sal y la pimienta al gusto. Cuando las verduras estén tiernas, añade un manojo de albahaca y remueve, deja reposar unos 10 minutos. Pasados los 10 minutos, prueba para rectificar el punto de sal, y tritura hasta que obtengas una crema fina y cremosa. Puedes acompañar con queso tierno y con pan tostado. ¡A disfrutar!

Crema de calabacín y brócoli

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