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Milhojas de tartar de gambas y gulas

🕔13:30, 24.Feb 2017

Ingredientes: 250 g de gambas frescas crudas (cada disco de tartar lleva unos 25-30 g de gambas, con lo que depende de cuántos queramos preparar) 300 g de gulas Sal en escamas Aceite de oliva virgen extra Ybarra Vinagre balsámico Ybarra Pimienta Un disco metálico de emplatar–cortapastas La base de esta receta es preparar el tartar de gambas. Para ellos tenemos que: Sobre un plástico de cocina (o dentro de una bolsa de plástico de congelación,es más fácil) ponemos muy juntas 8 o...

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